צ'ילי קון קרנה (מתכון לא סאטירי)

זה לא בלוג בישול, אבל לפניכם מתכון משפחתי ששיפרתי ושיפצתי במשך כעשור, אז אני ארשה לעצמי את החריגה הזו. מדובר באחד המאכלים האהובים בביתנו, ולא אחת קרה שהכנתי אותו שבוע אחרי שבוע, אז כדאי.

לטבעונים מביניכם – כנראה שאפשר לוותר על הבשר ויהיו מספיק דברים טובים. עוד רעיון שהיה לי  – להחליף את הבשר בחצילים בכמות דומה, קצוצים לקוביות. עוד לא ניסיתי את הרעיון הזה, אבל יש לי כבר שם מוכן בשביל זה: חצ'ילי. כן כן. אני יודע. לא, אין צורך להחמיא, זה בסדר.

לשומרי הכשרות – פשוט תוותרו על השמנת בסוף. זה קצת חבל, אבל זכרו שהטבעונים סובלים יותר, והחיות סובלות יותר מכולכם יחד.

בקיצור, הנה המתכון (זמן ההכנה הוא כחצי שעה עבודה ועוד כחצי שעה שהסיר יעמוד על אש קטנה):

מצרכים

שמן זית
2 בצלים בינוניים קצוצים

3 פלפלים ירוקים חתוכים לרצועות של 3-4 ס"מ
1 בטטה חתוכה לקוביות קטנות
6 שיני שום (פרוסות אם אתם אוהבים טעם יותר חזק)
0.5 קילו בשר טחון
פחית שעועית ברוטב צ'ילי של יכין או אחד היצרנים האחרים (כן כן, כל המתכונים שאומרים להשרות שעועית לילה מראש בלה בלה בלה – פחות טובים מנסיוני)
5 עגבניות חתוכות גס
3-4 פלפלי צ'ילי שלמים (רק להוריד להם את הקצה)
קצת סוכר
150 גרם רסק עגבניות
מלח
פלפל שחור
3-4 קוביות שוקולד מריר

להגשה: אורז מלא, שמנת חמוצה, פלפלי חלפיניו מוחמצים, אבוקדו מעוך היטב

 

הכנה

בסיר גדול מזהיבים את הבצלים הקצוצים בשמן זית ואז ממשיכים עד שחלקם קצת נחרכים (לא להגזים עם זה). מוסיפים את הפלפלים הירוקים, פלפלי הצ'ילי, הבטטה ושיני השום ומשחקים עם הירקות בסיר עד שהפלפלים מתרככים.


מוסיפים את הבשר הטחון ומשחקים עם זה עד שהבשר מתחיל לקבל גוון אפרפר (אבל לפני שהוא מתייבש לגמרי).
מוסיפים את כל תכולת פחית השעועית ואת העגבניות ומפזרים מעט סוכר על העגבניות כדי לסתור את החומציות שלהן. מוסיפים גם את הרסק.
מחכים שהעסק יבעבע, ומוסיפים את קוביות השוקולד, קצת מלח ופלפל שחור:

מורידים לאש קטנה ומבשלים עוד לפחות חצי שעה.
לא לדאוג אם הבטטות קצת מאבדות צורה, ולשפר תיבול.

להגשה

כל אחד מקבל קערה עם אורז מלא, עליו צ'ילי, כף אבוקדו, חצי כף שמנת חמוצה, וכמה פלפלי חלפיניו מוחמצים. 


chili

טיפ של אלופים: אם מישהי מהסועדות אוהבת חריף, דאגו שהיא תקבל פלפל צ'ילי בתוך המנה שלה, והנחו אותה למעוך אותו בתוך הקערה עם מזלג.

בתיאבון.

אתיקה עיתונאית זה לחלשים

אתם לא תאמינו מה קרה לנו. זוכרים שאפשר לתרום לנו בירה ולקבל התנחלות? אז לפני כמה זמן קיבלנו מייל ממישהו שלא סמך עלינו שנקנה את הבירה בעצמנו ורצה לתת לנו ארגז בירות שהוא מייצר לבד. בהתחלה קצת חששנו כי זה מוזר שהאינטרנט יבוא אליך הביתה ויביא לך דברים. כלומר, זה מוזר שהוא עושה את זה כשהוא לא לבוש במדים של פדקס. אבל כמו שאומר רבן גבריאל גורביץ רב המעש, טוב זבן מקריח מגיבן שובב. החלטנו לקבל את המנחה.

הדואר - מביאים לך דברים מאז 1948

ככה זה עובד בדרך כלל

ואז החלטנו שלא נגיד שהבירה מעולה כי אתיקה עיתונאית ומה יגידו עלינו בעין השביעית וזה. אבל זובי העין השביעית. זאת אחלה בירה. קוראים לה בירה הרצל, והיא מעולה. במיוחד השחורה הכהה שיש לה טעם של תרכיז גינס. אבל גם האחרות.

ככה זה עבד הפעם

ככה זה עבד הפעם

זהו. עכשיו תקראו לויקטור שיעשה מעצמו אידיוט בתגובות.

נ.ב.
קרן הטבק והאלכוהול של גורביץ? תאכלי אבק, כלבתא.

2048 לילדים

אחרי הגל הראשון של המשחק הנודע לשמצה 2048 – אנשים התחילו לפרסם וריאציות שונות שלו: למשל ביבי של בן מאירי, או גרסאות האקסל והשואה של אחיו תום (שהמשיך להכין עוד ועוד גרסאות מוזרות יותר ויותר). לא הרבה אחר כך מישהו בנה אתר שמאפשר להעלות תמונות וליצור וריאציות של המשחק 2048 בקלות רבה. כך, למשל, יצר איתמר שאלתיאל את גרסת בוגי.

אותי המשיכה להטריד הבעיה שבגרסה המקורית צריך להכיר מספרים ובגרסאות אחרות צריך לשנן היררכיה שרירותית (יותר או פחות) של תמונות, וקשה בסך הכל להתמצא ולשחק מיד. תהיתי אם יש דרך ליצור קשר גרפי אינטואיטיבי שיאפשר גם לילדים לשחק במשחק הזה.

אז הנה הנסיון שלי, אני מנחש שגם ילדים קטנים יוכלו לשחק בזה ככה, אבל אני לא באמת יודע.

יום הפחדנות הבינלאומי יצויין ברחבי העולם

כבכל שנה, מיליוני פחדנים מניפים דגל לבן ומציינים את יום שני השני בפברואר (החודש השני בשנה) כיום הפחדנות הבינלאומי, הידוע גם כ Shitless Monday.

רבים חוגגים ביום זה את הפחדנות האישית המתבטאת באיפוק כשדורכים עליהם, מטאפורית וקונקרטית, בעבודה ובתור לכספומט. אחרים מעדיפים לציין דווקא את הפחדנות הקולקטיבית: השמאלנים יציינו את זו שמעכבת את הסכמי השלום עם הפלסטינים, ומנגד הימנים יציינו את הרתיעה מלכתוש את כל אויבי ישראל לעיסה מדממת שתודה שצה"ל הוא הצבא הכי מוסרי שהיה להם הכבוד שיהרוג אותם. הסוציאליסטים יחגגו את התקפלות הרשויות בפני כל נבלה שמוכן להקים אגף במוזיאון על חשבונו, ומולם יציינו הקפיטליסטים שזה בכלל לא נקרא קפיטליזם מה שיש עכשיו כי עובדה שמס הכנסה.

הקנדים תושבי קולומביה הבריטית יציינו היום את יום המשפחה, אבל פחדנים ברחבי העולם יעדיפו לזכור דווקא קנדי ממוצא רוסי אוקראיני, הלא הוא טוראי דימיטרו סיניצקי, שהתיישב על האדמה וסירב להמשיך לקחת חלק בפסיכוזה הקולקטיבית ששמה מלחמת העולם הראשונה. סיניצקי נשפט והורשע והוצא להורג בעוון פחדנות אל מול פני האויב, והוא, כרבים אחרים, אחד מגיבוריה של הפחדנות באשר היא.

לקראת הערב יאיר לפיד צפוי לצטט בדף הפייסבוק שלו את פרנקלין רוזוולט שאמר שאין לנו ממה לפחד אלא מהפחד עצמו וגם אותו אוכלים, משפט שאותו לפיד ייחס לתאודור רוזוולט, ועל כך יקבל לייקים מאלפי אנשים שמפחדים לגבש דעה.

חג שמח.

בתמונה: בוז'י הרצוג חוגג את זה שהצליח לטפס על סולם נמוך